“原来是来阛阓看电影的，看到海底捞门口有甜品站，买了Gelato和咖啡，加一皆不到20块，没思到海底捞的甜品站还能这么‘顺手买’。” 销耗者陈女士说说念。近日，海底捞首家“超等甜品站”在海底捞上海中庚漫游城店亮相，推出30余款产物，掩饰咖啡、奶茶、柠檬茶、雪花冰、Gelato等闲隙饮品、冰品系列及贝果、三明治、蛋糕、慕斯等甜点系列；超九成产物订价15元以内。

暖锅是“聚餐刚需”，甜品站则是“轻外交场景”，带动“非正餐时段”的销耗需求。超等甜品站建立在门店的门迎区域，紧邻阛阓通说念，不仅事业海底捞暖锅主顾，也能掩饰阛阓内其他非暖锅销耗东说念主群。无论是逛街途中的即时解渴、办公罅隙的下昼茶“充电”，照旧家庭、一又友的闲隙茶点需求，都能通过“超等甜品站”得回郁勃。凭借9.9 元经典 Gelato、12.8元牌号雪花冰等极具质价比的产物，超等甜品站为销耗者带来正餐外的一站式便利事业，开启餐饮销耗新体验。

图为海底捞首家超等甜品站，位于上海中庚漫游城海底捞

小确幸的庆典感，以平价好味适配多元需求

跟着年青东说念主通勤、外交、文娱技艺渐渐碎屑化，“在归并空间完成多重需求” 成为新的销耗趋势。海底捞甜品站的出身，恰是对这一趋势的精确回话：关于餐后仍有闲隙需求的主顾，用餐后可径直选购甜品、饮品外带，无需特等奔走；关于有早餐储备、下昼茶需求的销耗者，甜品站提供的贝果、咖啡、慕斯蛋糕等烘焙及轻食产物，可郁勃其即时性与储备性销耗需求。

与此同期，甜品站还深度融入暖锅销耗场景，成为暖锅体验的要紧补充。针对暖锅用餐时的解辣、解腻需求，甜品站高出推出柠檬茶、雪花冰等产物，丰富暖锅佐餐秉承，让“暖锅配甜品” 的经典组合愈加绵薄。95 后销耗者李女士在餐后点了雪花冰，“吃暖锅用甜品解辣很爽，海底捞甜品站卖的12.8 元的芒果雪花冰料超足，口感绵密，比外面的甜品店合算。” 即日起至9月30日，“超等甜品站”还发起了针对一又友伴侣、亲子家庭的“外交狂欢月”举止，在完成互动游戏任务后，即不错愈加优惠的价钱购买相干甜品。

数据透露，2024 年中国甜品市场领域已达 1715 亿元，同比增长 13.2%，瞻望 2025 年将打破 1900 亿元，年复合增长率约 8%，其中茶饮甜品与传统甜品分手占据 34.6% 和 34.9% 的市场份额，西法甜品占比 20.5%，高大的市场领域与细分赛说念后劲，为海底捞甜品站的发展提供了契机。

传统暖锅销耗围聚于午、晚正餐时段，而海底捞甜品站通过“早餐 + 下昼茶 + 餐后蔓延” 的多时段布局，到手切入全天候销耗场景。据统计，现时甜品销耗中，下昼茶场景占比 45%，外交约会场景占 30%，早餐替代场景占 15%，18-35 岁女性孝敬 70% 客群，Z 世代（18-25 岁）更是占据 62% 的销耗额，客单价也从 2019 年的 25 元增长至 2025 年的 42 元。在海底捞超等甜品站的产物矩阵中，早餐时段，贝果、咖啡等产物精确匹配上班族 “绵薄早餐” 需求；下昼茶时段，慕斯蛋糕、Gelato、雪花冰等产物契合年青东说念主 “闲隙外交” 需求；餐后时段则不绝暖锅主顾的 “蔓延销耗” 需求。

模块化组合构建“暖锅 +” 生态矩阵

这次甜品站的推出，是海底捞“暖锅 + 个性模块” 模块化布局的又一奉行。比年来，海底捞通过 “暖锅 + 甜品站”“暖锅 + 牛肉工坊”“暖锅 + 羊肉工坊” 的生动组合风光，渐渐从 “单一品类” 向 “生态矩阵” 转型。

通过“需求细分 + 多场景掩饰” 兑现 “千店千面”。在归并城市内，不同门店可凭证相近客群需求，搭配不同的个性模块 ，从而变成互异化体验上风，精着实入细分需求与场景。

海底捞相干认真东说念主暗意，甜品站的推出不仅是产物品类的补充，更是品牌抵销耗趋势的深度瞻念察与场景翻新的尝试。昔时，海底捞将抓续围绕销耗者需求，优化“暖锅 +” 模块化组合，通过多元的产物与场景，为销耗者带来愈加绵薄、丰富的餐饮体验。